市民在十甲農(nóng)貿(mào)市場選購豬肉。

　　今年以來,豬肉價格持續(xù)下跌。中秋節(jié)臨近,豬肉價格是否會出現(xiàn)大幅度反彈?9月5日,記者走訪城區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場看到,豬肉價格維持在10元/斤上下。業(yè)內(nèi)人士分析,下半年肉價有反彈的可能性,但不太可能出現(xiàn)大漲大跌。

　　前肘和后肘肉跌進了10元/斤

　　9月5日,記者走訪城區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場和超市了解到,近期豬肉價格再次下降,便宜的已經(jīng)跌到了10元/斤以下。

　　在南下河市場,貴的五花肉12.5元/斤,便宜的11元/斤,品質(zhì)都不錯。前肘肉便宜的9元/斤,后肘肉便宜的9.5元/斤,都已跌破了10元/斤,是近兩個月以來的最低價。在十甲農(nóng)貿(mào)市場里,五花肉11元/斤,前肘10元/斤,后肘9.5元/斤。攤販張先生說,最近這一兩個月,肉價一直不算貴,維持在10元/斤以上,剛剛才跌破了10元/斤。孫家大集上,五花肉12元/斤,前后肘10元/斤,同樣是近兩個多月來的最低價。

　　在佳樂家新華店,不少市民正在豬肉銷售區(qū)選購豬肉。這里的前肘11.98元/斤,五花肉13.98元/斤,后肘是9.99元/斤,五花肉價格與前段時間基本持平,前后肘都便宜了不少。

　　南下河市場的豬肉銷售商朱先生介紹,最近一段時間肉價呈穩(wěn)中有降的趨勢,目前已跌到了今年以來最低點,前肘和后肘都在10元/斤以下。馬上臨近中秋節(jié),按往年經(jīng)驗,肉價可能會小幅度上漲。

　　“看著肉價就打怵的日子終于過去了,又可以敞開吃豬肉了,紅燒肉可以走起來了。”濰城區(qū)上城國際小區(qū)居民吳先生說。

　　肉火燒、肉包子價格依然堅挺

　　相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,目前市場上的豬肉價格,基本回到了2019年1月時的水平。盡管肉價跌回來了,但肉火燒、肉包子的價格卻沒有下降的跡象。很多市民感覺,吃肉火燒還不如直接吃豬肉來得實惠。

　　2019年下半年,伴隨著豬肉價格快速上漲,肉火燒、肉包子的價格也從2.5元一個,漲到了3.5元一個,有些店甚至漲到了4元錢一個。

　　當(dāng)天,奎文區(qū)江山帝景小區(qū)居民李女士在一家火燒鋪購買了四個肉火燒,花了14元,零售價3.5元一個。李女士說,四個肉火燒的價格都能買一斤五花肉了,有點不劃算。

　　采訪中,不少餐飲店經(jīng)營者表示,雖然今年下半年肉價便宜了,但受各種因素影響,小餐飲店的生意都很難干,利潤非常低,短時間內(nèi)肉火燒還難以跌回2.5元一個的情況。

　　雙節(jié)臨近進入消費旺季

　　9月1日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就2021年中國農(nóng)民豐收節(jié)有關(guān)情況舉行發(fā)布會。發(fā)布會上,專家表示隨著中秋、國慶兩節(jié)臨近,農(nóng)產(chǎn)品消費將迎來傳統(tǒng)旺季。節(jié)日期間我國農(nóng)產(chǎn)品市場供給有保障,尤其是豬肉。豬肉價格持續(xù)下降,也希望大家趁這個機會多吃豬肉、多買豬肉。目前,我國的生豬產(chǎn)能已完全恢復(fù),7月末全國能繁母豬和生豬存欄量分別恢復(fù)到2017年年末的101.6%、100.2%,提前半年實現(xiàn)恢復(fù)目標(biāo)。

　　諸城市一家生豬養(yǎng)殖企業(yè)的負責(zé)人王先生分析,從供應(yīng)方面來看,今年下半年生豬產(chǎn)能依舊處于釋放期,整體生豬出欄量還處于增加狀態(tài),短時間生豬產(chǎn)能很有保證。從需求方面來看,生豬及豬肉價格都從高位回歸到了平常價,市民都能消費得起,這對于終端需求有一定的拉動作用。

　　伴隨著天氣轉(zhuǎn)涼,市場將逐漸轉(zhuǎn)入豬肉消費旺季,再加上臨近雙節(jié),對豬肉消費也會產(chǎn)生一定的拉動作用。到春節(jié)前,還有市民會灌香腸、做臘肉等,這都會提高豬肉消費量。預(yù)計下半年,豬肉市場的終端需求比前兩年同期會上升,接下來肉價有小幅上漲的可能性,但預(yù)計不會出現(xiàn)大漲大跌的情況。