遠去的葫蘆瓢

遠去的葫蘆瓢

□馬玉順

　　莊戶人過日子，離不開鍋碗瓢盆。20世紀80年代前，故鄉(xiāng)人用的鍋碗盆，都是趕集上店買的，唯有瓢不用買，而是自己用葫蘆制作的，這就是葫蘆瓢。

　　小時候，每年清明節(jié)前后，母親都在庭院的角落種下幾顆葫蘆籽。不幾天，葫蘆籽便發(fā)芽出苗，不知不覺間，蓬蓬勃勃生長起來。整個夏天，葫蘆藤爬滿用樹枝搭建的葫蘆架，潔白如雪的花、毛茸茸的青葫蘆，一茬茬，密集登場，扮靚了庭院，也帶給孩童無限的驚喜。

　　母親種的葫蘆，俗稱菜葫蘆，既有圓葫蘆，也有長葫蘆。葫蘆長個后尚嫩時，采摘下來，刮皮切開，去除籽瓤，炒著吃或做疙瘩湯，都很不錯。偶爾，母親會將嫩葫蘆剁碎，倒入蔥花熗鍋的豆油，加少許食鹽攪拌成餡，無論是包水餃，還是包大包子，都異常美味。

　　秋天到了，風越來越急，天越來越涼，青葫蘆漸次變成淺黃色、灰白色。表面用指甲掐不動了，就表明葫蘆已經木質化，達到成熟狀態(tài)，可以制作葫蘆瓢了。

　　選擇形狀良好、左右對稱的圓葫蘆和“尾巴”筆直、頭部圓潤的長葫蘆，用刀具將表面那層薄皮輕輕刮去，然后用鋸條從中間小心翼翼鋸開。這道工序，由心靈手巧的父親來完成。

　　接下來，把鋸成兩半的葫蘆放在大鍋的蒸屜上，燒火蒸到一定火候，取出來，摳掉里面的瓤籽，放置在陰涼通風的地方，一兩周后，自然風干，就制作成葫蘆瓢了。

　　制作葫蘆瓢，雖不復雜，但很有學問。比如蒸制環(huán)節(jié)，火候大小、時間長短，都會影響葫蘆瓢的硬度和使用壽命；而晾曬環(huán)節(jié)，若直接暴曬在陽光下，葫蘆瓢會變形或者裂紋；若放在室內陰干，因水分尚多，很容易發(fā)霉。每個過程，都要恰到好處，才能獲得顏色鮮亮、堅固耐用的葫蘆瓢。

　　在我的家鄉(xiāng)，葫蘆瓢最普通的用法是舀水和盛面。將葫蘆瓢放在水甕里，就是水瓢，把葫蘆瓢放進面缸里，就是面瓢。葫蘆瓢干凈又無污染，無論舀水還是盛面，都暗合綠色環(huán)保的要求。

　　那時候，農村還沒有自來水，飲用水要從村邊的深井里打上來，挑回家，倒進大缸里。挑水時，把葫蘆瓢放在桶里，漂浮在水面，水就不會灑出來。

　　葫蘆有清熱、解毒、消黃疸、通結石的功效，用葫蘆瓢舀水能軟化、凈化水質。小時候，玩耍回到家，或是放學歸來，第一件事就是奔到水缸前，舀起一瓢甘冽清甜的水，咕嘟咕嘟，一陣狂飲，怎一個舒服了得。

　　其實，在農家，葫蘆瓢使用廣泛，無處不在。母親喂雞時，用葫蘆瓢盛麥麩和玉米粒；喂豬時，用葫蘆瓢舀豬食，一瓢一瓢限量給豬吃；母雞下的蛋，被母親藏在葫蘆瓢里，用棉襖蓋著，放在炕頭上；母親的針頭線腦和一些布襯，也被收集在葫蘆瓢里……

　　我清楚地記得，有幾只長葫蘆制成的精致小瓢，是我家的粥飯專用“勺”，母親做的玉米糊糊、菜粥和稀飯，從鍋里到盆里，從盆里到碗里，全靠它的轉運。用得久了，瓢把上有一層包漿，滑潤飽滿，非常趁手。

　　葫蘆瓢的高光時刻，無疑是過年期間。每逢春節(jié)，大大小小的葫蘆瓢變身“果盤”，盛裝炒熟的花生、瓜子以及各色糖果，擺放在茶幾、炕桌上，招待著來拜年的鄉(xiāng)鄰，以及遠道而來的親戚，彰顯著主人的大方和熱情。

　　時光飛逝，葫蘆瓢也遠去了。如今居家過日子所用的瓢，不僅材質多樣，還更為精美，更為實用，但在我的記憶中，葫蘆瓢還是那么清晰，那么鮮活，每每想起，總有一股溫情蕩漾在心間。