濰坊日報社濰坊融媒訊 牛蒡是一種藥食兩用植物，素有“東洋參”的美譽(yù)。在安丘市流傳著這樣一句俗語：“冬蟲夏草西洋參，不如安丘牛蒡根。”說的就是當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的牛蒡，營養(yǎng)和口感皆為上品，備受市場歡迎。安丘市作為全國領(lǐng)先的牛蒡種植出口基地，牛蒡產(chǎn)業(yè)已由松散型向緊密型轉(zhuǎn)變，通過精深加工“鏈”出產(chǎn)品高附加值，讓一根牛蒡?qū)崿F(xiàn)“七十二變”，成為撬動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的新支點，帶動當(dāng)?shù)嘏］虍a(chǎn)業(yè)“牛”起來。

牛蒡種植基地

　　9月5日，記者走進(jìn)位于安丘市大汶河旅游開發(fā)區(qū)朱戈村的圣銘園果蔬種植專業(yè)合作社基地，農(nóng)戶們正在牛蒡田里除草。

　　種植戶王明峰俯身撥開大片枝葉，拔出一根約1.3米長的牛蒡，欣喜地告訴記者，今年牛蒡品相“奇好”，收購價格“不孬”。據(jù)他估算，每畝地牛蒡產(chǎn)量可達(dá)8000斤，若以目前市場每斤3元的價格計算，將為他帶來每畝2.4萬元的收益。他說：“牛蒡是一種比較好打理的經(jīng)濟(jì)作物，種一畝牛蒡的收益比玉米和小麥的收益能提高一到兩倍，所以大家的積極性很高。”

農(nóng)戶采收牛蒡（資料圖）

　　除了價格方面的優(yōu)勢，農(nóng)戶對種植牛蒡的熱情還源于其穩(wěn)定的供需關(guān)系。圣銘園果蔬種植專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人張方廷指著面前的牛蒡田說，這片地里的牛蒡都已“名花有主”了，山東圣川食品科技有限公司與牛蒡種植戶簽訂了合作協(xié)議，農(nóng)戶每年3月份開始種植牛蒡，10月底11月初開始收獲，11月底前后，就可以全部采收完畢。

　　“先簽合同后種植”可以按市場需求有針對性地種植，讓種植戶們吃下“定心丸”。張方廷說，十多年來，當(dāng)?shù)厝罕姀牟恢琅］?、不相信種植牛蒡能致富，到現(xiàn)在收入翻了幾番，很多人已經(jīng)成為專業(yè)技術(shù)人員。

山東圣川食品科技有限公司

　　山東圣川食品科技有限公司采用的“合作社+社員+基地+公司”模式，吸引了越來越多農(nóng)戶加入合作社。目前，合作社已有社員142名，種植面積達(dá)5000畝，年產(chǎn)量1.75萬噸，為社員們增收超過3000萬元。

山東圣川食品科技有限公司生產(chǎn)的多款牛蒡產(chǎn)品。

　　一根牛蒡如何實現(xiàn)從田間到國際餐桌的“七十二變”？深加工是如何為其賦予高附加值的？記者來到山東圣川食品科技有限公司的生產(chǎn)車間，一股清新的牛蒡香氣迎面而來，工人們正在生產(chǎn)線上加工各種牛蒡產(chǎn)品。

　　“這一款牛蒡金花茶是我們的專利產(chǎn)品。它是將牛蒡上培養(yǎng)的金花菌進(jìn)行28天發(fā)酵做成的一款茶，特點是兼有牛蒡茶和金花菌的雙重香氣及營養(yǎng)價值。”山東圣川食品科技有限公司董事長王明艷說，作為一家食藥同源功能性食品深加工的高科技龍頭企業(yè)，近年來，公司開發(fā)了包括高端牛蒡靈芝菌絲茶、牛蒡酒、牛蒡面食、保鮮牛蒡、牛蒡醬菜等九大系列100多個品種的食藥同源功能性產(chǎn)品，“牛蒡家族”成員越來越多。這些產(chǎn)品不僅在國內(nèi)市場受到好評，還遠(yuǎn)銷韓國、日本等國家。

　　小小牛蒡，正成為帶領(lǐng)農(nóng)民走向共同富裕的“金鑰匙”。王明艷表示：“接下來，我們將持續(xù)擴(kuò)大牛蒡產(chǎn)業(yè)規(guī)模，助力更多農(nóng)戶增收致富。”

　　濰坊日報社全媒體記者: 王魯萍/文圖